El acontecimiento internacional acogio a hosteleros que mostraron la riqueza asi como el capacidad sobre diversos municipios de la provincia
Castellon en Madrid Fusion / Trebol Tree
La gastronomia castellonense se ha abierto hueco en la IXI publicacion del suceso gastronomico internacional Madrid Fusion 2021 que se celebro desde el lunes 31 de mayo hasta el miercoles 2 de junio en el pabellon 14 sobre IFEMA.
A lo largo de los tres dias de esta reconocida feria global, se presento la riqueza gastronomica de Castellon en el stand sobre la Comunitat Valenciana, escaso la marca LExquisit Mediterrani desplazandolo hacia el pelo Castello Ruta sobre regusto. Dentro de ponencias, show c kings desplazandolo hacia el pelo concursos, diversos municipios de la provincia han podido favorecer a la revalorizacion del articulo local.
Exhibiciones en Madrid Fusion / Trebol Tree
El primer conmemoracion empezo con potencia gracias a la presentacion de Tana Boix, director sobre Fruits de la Terra, sobre la Tineca de Benifassa, en el Baix Maestrat. Este suministrador expuso las caracteristicas y el posible de la variedad sobre trufa de esta estacion La trufa blanca de estio (Tuber Aestivum). Unas horas mas tarde, Peniscola protagonizo las pri?ximos puestas en decorado con La leyenda de la Cofradia de Pescadores, en donde los asistentes pudieron descubrir el articulo fresquito de la propia mercado y su bagaje historico, reforzado, mas tarde, con el show c king sobre Javier Marques, chef de el restaurante asi como bar sobre tapas, El Mercat de Peniscola, ubicado en este turistico pais marinero.
Durante el transcurso del lunes, en Madrid Fusion se hizo especial mencion a Burriana. Desplazandolo hacia el pelo es que, mas alla de estas ponencias, un joven chef de 28 anos de vida de el restaurante Can Ros, Aitor Ros, se alzo con el primer Ya en el concurso nacional Lactalis. Luego sobre acontecer seleccionado entre 40 recetas sobre todas zonas de Espana, Aitor Ros, fue escogido ganador por unanimidad debido a su formacion Huevo roto de Esgueva con sus mil-yemas.
Por otro lado, la capital de la pagina ademas dio que hablar en IFEMA. Con varios mixers en la mano desplazandolo hacia el pelo con gran entusiasmo, el dueno sobre la Cocteleria Canalla, Jesus Mora, represento a su cocteleria de Castello, que fue reconocida como una de estas 10 mi?s grandes de toda Espana en la clase denominada Fine Bars que engloba a los establecimientos que hacen cocteleria con apego asi como respeto.
Ponencia en Madrid Fusion / Trebol Tree
Dentro de muchos prestigiosos locales sobre Barcelona, Madrid, Ibiza, Bilbao, etc. Castello tuvo lugar Con El Fin De hacerse oir en el armonia internacional de The Drinks Show. A lo extenso del martes, la parte de dentro se hizo eco en Madrid Fusion. L
os show c kings del Restaurante Vinatea, ubicado en Morella, y del Hotel Restaurante Las Vinas Viejas, en Fuentes sobre Ayodar, dejaron al publico expectante, con ganas sobre visitar el interior de la provincia conocer gente kink de Castellon asi como deseando tratar las atrevidas propuestas de los dos locales. Angela Milian y no ha transpirado Diego Alcon, chef y no ha transpirado patron de sala sobre Vinatea, respectivamente, prepararon en directo 2 de las platos estrella La deliciosa crema sobre huevo frito con cecina sobre ternera sobre Morella, portobello y no ha transpirado almendra marcona de Albocasser y no ha transpirado su afamado humus sobre tomate sobre Alcala de Xivert, con sardina ahumada y no ha transpirado requeson sobre Morella, con un matiz de grasa de oliva virgen extra de Finca Varona la Vella en Sant Mateu y pan de pita artesano de Panaderia Carlos Morente en Benicarlo.
A lo largo de la elaboracion, la chef, Angela Milian, hacia enfasis en la necesidad sobre dar vision a la calidad sobre la materia prima de nuestro entorno asi como aportar a destapar la gastronomia del interior sobre la provincia que, igual que afirmo Diego Alcon, todavia esta por descubrir. Unas horas mas tarde, Fuentes sobre Ayodar se convirtio en la cuna sobre la gastronomia, poniendo en el centro sobre la mesa la reinvencion de el de toda la vida Ximo castellonense El Ximo Gourmet. Desplazandolo hacia el pelo podria ser el chef asi como asesor gastronomico, Pau Bermejo, contiguo a la gerente de Las Vinas Viejas, Yolanda Fuentes, han sido las protagonistas de un show c king en el que, con la favorece sobre la gerente desplazandolo hacia el pelo reportero gastronomica sobre la Revista gloria Mar & Tierra, Leonor Mederos, como presentadora, mostraron a las espectadores como la folclore local y la vanguardia culinaria pueden converger en siete creativos Ximos Un primer Ximo habitual, sobre atun, huevo,tomate asi como pimiento colorado; un chocante Ximo sobre Chili Crab con mejillon del Grau sobre Castello, tempura de cangrejo, cilantro asi como mayonesa japonesa; otro Ximo sobre pollo Tikka, bacon crispy, cebolla en 2 texturas desplazandolo hacia el pelo pimiento a la llama con polvo sobre palomitas; seguidos de el Ximo sobre carrillera iberica, pie sobre Cati, cebolla caramelizada asi como toques de torrezno; y no ha transpirado la tesoro sobre la corona en honor al municipio, el Ximo sobre jabali a baja calor, al i oli, manzana desplazandolo hacia el pelo zanahoria a la mantequilla, alcachofas crispy desplazandolo hacia el pelo crumble se setas sobre bosque.
Stand Comunitat Valenciana Madrid Fusion / Trebol Tree
Este igual conmemoracion, Asimismo tuvo cabida el reconocido grasa sobre oliva virgen extra de Finca Varona La Vella, en Sant Mateu, de la mano sobre su dueno Pablo Pascual que durante su exposicion, hacia hincapie en la urgencia de poner en tasacii?n las articulos del Maestrat. Su grasa fue agradecido igual que uno de los diez mejores aceites sobre oliva de el universo en 2020 por la Guia Ev leum, destacando por su potencia en boca, equilibrio y riqueza en notas vegetales. Tambien, este unto castellonense ha obtenido bastantes otros gran cantidad de reconocimientos internacionales por la clase de las variedades autoctonas morrut, picual, farga.
El ultimo fecha, el Restaurante La Carrasca sobre Culla, presento su programa vinculado con los productos de el piso sobre Castellon. Su director, Catalina Chiva, contaba a las visitantes como uno de sus fines es la sostenibilidad, abogando por la cocina en funcion sobre los articulos de epoca sobre su particular huerto. Asi como es que la sostenibilidad asi como la gastronomia circular fueron los ejes vertebradores sobre todas las ponencias a lo largo de las jornadas sobre Madrid Fusion, siempre desprovisto dejar de vista la esencia sobre cada Algunos de los municipios de estas diversos provincias que, el stand de la Comunitat Valenciana acogio. A traves de la potenciacion sobre la calidad del producto local, la costumbre y no ha transpirado la desarrollo detras de cada elaboracion asi como su consonancia con la innovacion culinaria, Castellon nunca ha dejado indiferente an el menor asistente.